そら豆が大量に消費できるレシピ。おつまみから豆板醤まで

そら豆の季節ですね。
地域によっても旬に時期が変わるかもしれませんが
春になるとそら豆が出回ります。

よくたくさんもらったんだけどどうやって食べればいいの?
そら豆が大量にあるけど塩ゆでは飽きちゃった・・・

なんて悩んでいる人も多いはず。

私のおすすめのそら豆大量消費をお教えします。

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そら豆が大量に消費できるレシピ

そら豆が大量にあったらぜひ挑戦してみてほしいのが
豆板醤作りです。

難しそうと思うかもしれませんが
意外と簡単です。

できるまでに時間はかかりますが
スーパーなどで売っている
豆板醤とは一味違った美味しいものができます。

そら豆で豆板醤作りに挑戦

豆板醤はそら豆から出来ているって知ってましたか?
味噌は大豆、豆板醤はそら豆なんです。
私は数年前から豆板醤を手作りしています。

それでは作り方

材料

そら豆   200g
一味唐辛子 30g
塩     30g
米麹    20g
味噌   大さじ2

1.そら豆は柔らかく茹でます
2.そら豆が温かいうちにつぶす。
 フードプロセッサーを使うと早い。
 なくてもマッシャーやフォークなどでも。
 滑らかにならなくても大丈夫!
3.潰したら冷ます。
4.3に残っている材料を全部投入してよく混ぜる
 混ぜるときは唐辛子が入っているので手袋を使ってください
5.ジップロックなどの袋に空気を抜いて冷蔵庫で寝せる。半年くらい

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以上です。

意外と簡単だと思いませんか?

私は北海道に住んでいるので
生のそら豆は大量に手に入れるのは
難しいので、冷凍そら豆を使ったり
そら豆の代わりに枝豆を使ったりします。

そら豆でおつまみ

そら豆で簡単なおつまみ3選

そら豆ニンニク醤油

材料
そら豆   150g
ベーコン  2枚
ニンニク  ひとかけ
醤油    大さじ1/2
サラダ油  大さじ1

1.フライパンにサラダ油とニンニクを入れてから
 火を入れる。
2.ニンニクの香りが立ってきたらベーコンをいれて
 軽く炒める
3.そら豆を入れて炒める
4.全体に油が回ったら醤油で味を調えて完成

そら豆のナムル

材料

ゆでたそら豆  200g
☆長ネギのみじん切り  大さじ1
☆生姜のみじん切り   大さじ1/2
☆白すりごま      小さじ2
☆醤油         小さじ2
☆砂糖         小さじ2  
☆塩          少々
☆胡椒         少々
☆ごま油        小さじ1

1.ボールに☆をすべて投入しよく混ぜる
2.そら豆を1に投入し混ぜて完了

焼きそら豆

さやつきのそら豆をさやごとグリルで
皮が焦げるくらい焼く

さやをむいたら醤油で食す。

  

まとめ

いかがでしたか?
そら豆で色々楽しめちゃいますね。
旬の食材は旬の時に食べるのが一番です。

旬の野菜を取り入れて健康になちゃうかも?!

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